Allergenarme Köstlichkeiten aus dem Fissler Schnellkochtopf

Lebensmittelintoleranzen, also Allergien und Unverträglichkeiten, sind ein Thema, das brandaktuell ist und die Menschen heute mehr denn je umtreibt . Wer eine Intoleranz gegenüber bestimmten Lebensmitteln oder Inhaltsstoffen bei sich entdeckt, muss lernen, mit dieser umzugehen. Im ersten Moment scheint das Genießen beim Essen damit der bloßen Nahrungsaufnahme zu weichen. Ein Verlust an Kochspaß oder ein Verzicht auf Genuss müssen jedoch nicht zwangsläufig damit einhergehen.

Besonders für Menschen mit Histaminintoleranz ist der Schnellkochtopf eine Bereicherung in der Küche
. Meist können Betroffene Gerichte wie frische Hühnerbrühe oder leckeres Gulasch nicht verzehren, weil sich beim langen Schmoren zu viel Histamin entwickelt. Durch die Verwendung eines Schnellkochtopfs (z.B. den vitavit® premium von Fissler) müssen Gerichte mit langer Garzeit jedoch nicht mehr vom Speiseplan gestrichen werden

. Aufgrund des erhöhten Drucks garen die meisten Lebensmittel in einem Schnellkochtopf doppelt bis dreimal so schnell wie in einem normalen Kochtopf wodurch die Entwicklung von Histamin eingedämmt wird.

Die Vorteile eines Schnellkochtopfs für Allergiker bestätigt auch Autorin Stefanie Grauer-Stojanovic, die hinter dem erfolgreichen Foodblog KochTrotz steckt
. Aufgrund ihrer persönlichen Leidensgeschichte hat sie begonnen, sich mit dem Thema auseinanderzusetzen und schreibt mittlerweile nicht nur über das Leben und Kochen mit Intoleranzen, sondern hilft Betroffenen auch als Ernährungsberaterin und Coach. Stefanie benutzt den Schnellkochtopf selbst schon seit sie daheim auszog, aber mit dem Aufkommen von diversen Einschränkungen hat sie diesen Küchenhelfer noch mehr zu schätzen gelernt.

Der Schnellkochtopf zeichnet sich nicht nur durch eine schonende Zubereitung aus, er erhält zudem die kulinarische Vielfalt und den Kochspaß in der Küche eines jeden Allergikers.

Allergenarme Rezepte von Stefanie Grauer-Stojanovic (KochTrotz):

Rezept 1 – Sauerbraten
Rezept 2 – Saiblingsröllchen mit Gewürzhirse und Frischkäse-Dip
Rezept 3 – Paprikamark
Rezept 4 – Gefüllte Minikürbisse
Rezept 5 – Buttermilchbrot oder -brötchen
Rezept 6 – Browniekuchen

Stefanie Grauer-Stojanovic (KochTrotz)

Passende Fissler Schnellkochtöpfe:

vitavit® edition design (4,5 l, 6 l, 8 l, 10 l)
vitavit® premium (2,5 l, 3,5 l, 4,5 l, 6 l, 8 l, 10 l)
vitavit® comfort (2,5 l, 3,5 l, 4,5 l, 6 l, 8 l, 10 l)
         
Weitere Informationen finden Sie unter: www.fissler.at
Quelle: © Fissler, Foto 2: © Stefanie Grauer-Stojanovic (KochTrotz)